阿利茄汁面用的什么面条
阿利茄汁面用的面条没有特别的要求，可以是手擀面，也可以是挂面和刀削面。 手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。 茄汁面是一类美食，很多人都很想做，那么阿利茄汁面的做法是怎么样的？ 首先我们需要准备大蒜和姜少许，然后把西红柿和香菇都处理好，然后先炒番茄，再放入油，再放葱姜进去爆香，然后放入香菇和番茄炒一会儿。 其实为了可口点还可以加点番茄红烩料，直至番茄炒到成为汤汁的状态，然后放点盐去调味即可。 然后就可以煮刀削面了，煮好以后最后放入刚才精心准备的番茄汤汁就大功告成了，细细品尝还是很不错的，营养且可口，值得人们品尝。 阿利人品牌诞生于2001年，于2005年正式推出阿利茄汁面系列产品，其品牌知名度和荣誉度在不断提高，在整个河南省内也已经有了广泛的知名度。 阿利茄汁面从2006年开始采用特许经营商业模式，到已经拥有包括直营和加盟店在内的阿利品牌店200多家。 阿利茄汁面的原料主要是新鲜番茄，阿利茄汁面采用优质新鲜番茄，经过多道工序精心调配而成。其自然、营养及健康的特点。 手擀面的做法： 将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。 如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。 将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
正宗阿利茄汁面的做法'
配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。 正宗阿利茄汁面的做法： 1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。 2、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。 3、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。 4、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。 5、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。 6、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。 小贴士 不用加很多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。